遇欧洲风情，品猪肉盛宴，天津餐厅推广活动正式启幕

2025年6月13日，“欧洲猪肉，‘品智’之选”天津餐厅推广活动开幕(kāimù)式于福楼餐厅（Maison FLO）举行。该活动由欧盟赞助，旨在(zhǐzài)向食品行业专业人士以及消费者，推介来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉及火腿。当天，四十余位嘉宾受邀出席了开幕午宴(wǔyàn)。 数百年间(jiān)，天津上演着(zhe)南北交融、中西碰撞的(de)美食传奇。俗语道(dào)：“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”。五大支流自西而来，于津门汇入海河，形成华北最大水系，继而(jìér)东流入(liúrù)渤海。这得天独厚的河海交汇之地，不仅构建起以水为中心、连接内外的发达水运体系，更孕育了天津多元交融的饮食文化。既有以“宫、商、馆、门、家”著称的本土津菜，亦有漕运带来(dàilái)的粤菜、宁波菜、鲁菜，以及开埠后(hòu)盛行的西餐风尚。此次欧洲猪肉天津餐厅推广活动也希望把安全优质的欧洲猪肉，创意新吃法，端上津门老饕的餐桌！ 活动现场，“欧洲猪肉，‘品智’之选”项目组向来宾介绍了推广项目的(de)详情，并以塞拉诺(lānuò)火腿为引，分享了欧洲猪肉在可持续性、食品安全、动物福利、可追溯性与品质方面的核心优势：欧盟严格立法确保从饲养到加工(jiāgōng)的全链条可追溯，禁止(jìnzhǐ)使用生长激素等有害物质，保障消费者权益；同时规范(guīfàn)养殖场环境，推动(tuīdòng)产业向环境友好的可持续发展方向转型。 福楼主厨(zhǔchú)随后登场，阐释了本场“欧洲猪肉”主题菜单的设计灵感与巧思，与宾客共同(gòngtóng)开启一场味觉探索之旅。 前菜为传统酥皮西班牙猪颈肉批配塞拉诺火腿，猪颈肉浓郁的脂香与爽弹口感尽显，搭配层层脆的酥皮，更添轻盈感；同时，佐以咸鲜(xiánxiān)火腿片，鲜味直击味蕾，让(ràng)风味(fēngwèi)饱满浓郁。 主菜有两道(liǎngdào)美味呈现：慢烤烟熏葡萄牙猪小排经反复烟熏，表皮干燥焦香(jiāoxiāng)，内里鲜嫩多汁，百里香、丁香等香料气息若隐若现(ruòyǐnruòxiàn)，带来丰富的感官体验。脆皮西班牙五花肉的外皮金黄酥脆(sūcuì)，肥瘦相间的肉层脂香四溢，肥而不腻，回味悠长。 精致的菜品深刻显现了大厨不俗的创意与(yǔ)(yǔ)技艺，为宾客奉上视觉、味觉与嗅觉的多重盛宴。每道菜均佐以西班牙和葡萄牙PDO产区的佳酿，让味蕾沉浸于纯正的欧陆风情(fēngqíng)。 本次为期两周的(de)推广活动将在天津四家特色(tèsè)餐厅举行，各店主厨均精心设计了以欧洲猪肉为主题的限定菜单。 福楼餐厅(cāntīng)（Maison FLO）：坐落于百年历史(lìshǐ)的曾国荃（曾国藩之弟）故居，欧式罗马柱(luómǎzhù)、门廊、马赛克地砖与古典装饰艺术，恍若置身二十世纪巴黎街头。在这里可享用传统酥皮西班牙猪肉批、低温(dīwēn)慢炖葡萄牙猪小排、西班牙松露猪肉丸子等多款经典西餐。 娜娜家•Teng19（先农大院店）：融合“食酒”元素，是享受悠闲下午茶(xiàwǔchá)或(huò)微醺小酌的理想之地。在(zài)这里，可以尝试塞拉诺火腿烤苹果奶酪沙拉，或体验炙烤葡萄牙肋排佐贵州热辣桑巴酱(jiàng)的中西风味碰撞，亦有饱腹又解馋的南乳烤叉烧意面。 娜娜家 (国金汇店)：白色极简空间点缀欧式吊灯与花瓶餐具作为隔断，原木装饰与温润桌椅营造舒适氛围。区别于Teng19，这里可品尝慢烤西班牙猪梅肉佐(zuǒ)贵州酸汤辣椒酱(làjiāojiàng)的中西(zhōngxī)融合风味，或热带风情蜜汁烤葡萄牙子(zi)排配焦糖凤梨的创意组合，清爽的柚子汁西班牙叉烧(chāshāo)冷面更是消暑之选。 红旗饭庄（南(nán)开店）：百年津菜(jīncài)老字号，享誉天津。本次我们将欧洲猪肉融入本土技艺，实现中西融合，红烧西班牙五花肉、酱爆西班牙肉丁、流沙肋排等创意菜定能给天津食客带来耳目一新(ěrmùyīxīn)的体验。 活动期间(qījiān)（6月13日-26日），美食爱好者可前往以上任一餐厅，尽享由西班牙和葡萄牙猪肉烹制的限定美味。此外，到访(dàofǎng)任意活动餐厅，均有机会免费(miǎnfèi)获赠欧洲火腿小吃一份。 珍馐美馔，异域风情，只待(zhǐdài)您来！ 接下来，“欧洲猪肉，‘品智’之选”推广活动，还(hái)将针对食品(shípǐn)和餐饮行业中对优质猪肉感兴趣的(de)专业人士和消费者(xiāofèizhě)开展一系列线下活动，包括但不限于：大师班、品鉴会、餐厅推广活动、展会和买家欧洲实地考察团等，并在(zài)微信、微博、抖音、豆果等社交媒体进行线上推广。